En ligne - Cette formation s’adresse aux producteurs et employés acéricoles qui souhaitent perfectionner leurs compétences en filtration du sirop d'érable.
Comment améliorer la qualité de mon sirop d’érable avec la filtration? Quelles sont les options de filtration qui s'offrent à moi et quel équipement choisir? Comment optimiser les opérations de filtration?
Que vous soyez débutant dans le domaine ou exploitant déjà implanté, la production d'un sirop d'érable d'exception n'aura plus de secret pour vous!
Offerte entièrement en ligne, cette formation inclut :
- une classe virtuelle animée par Lise Lessard, Coordonnatrice au transfert technologique du Centre ACER, formatrice et experte reconnue en matière de qualité du sirop d’érable
- des ressources d'apprentissage disponibles en tout temps sur l'espace numérique de formation CIBLE.
Objectifs d'apprentissage :
- Identifier les critères incontournables pour produire un sirop d’érable de qualité supérieure
- Adopter les bons réflexes pour une filtration efficace et un sirop impeccable
- Explorer et comparer les différentes techniques de filtration : gravité, sous vide, presse cylindrique et presse à plaques
- Installer correctement le matériel de filtration
- Maîtriser toutes les étapes des opérations de filtration
- Assurer le nettoyage et l’entretien de votre équipement pour une performance durable
Les dates de formation sont indiquées sur la page d'inscription.
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