Séance de formation sur l'hygiène et la salubrité alimentaire

En ligne - formation asynchrone

Adaptée au monde d'aujourd'hui, la formation en ligne permet aux participants de faire la formation selon leur horaire sans avoir à se déplacer. Conçue par une formatrice autorisée du MAPAQ, la formation en ligne est composée de modules qui vous guident tout au long de la formation. Divers outils pédagogiques tels que le Guide des bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité, des liens hypertexte, des vidéos et des quiz sont utilisés pour assurer la réussite de la formation.

Compétences visées par la formation

Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité :

• Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et de leur innocuité
• Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments

Personnes visées par la formation

• Responsable d'une ressource intermédiaire (RI) qui héberge de quatre à neuf personnes;
• Responsable d'une ressource de type familial (RTF) qui héberge de quatre à neuf personnes;
• Exploitant d'une résidence pour personnes âgées qui héberge de quatre à neuf personnes;
• Responsable d'un service de garde en milieu familial qui accueille neuf enfants ou moins.

Contenu de la formation

• Les températures de conservation des aliments
• Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
• Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
• Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
• Les sources environnementales de contamination des aliments

Durée de la formation

3h30 

Confirmation de participation

• Votre # de confirmation de participation vous sera communiqué par courriel le jour même.
• Vous recevrez une confirmation de participation à la séance de formation sur l’hygiène et la salubrité alimentaires par courrier postal dans les prochaines semaines.