Transformation avancée des produits de l'érable

Saint-Hugues - Cette formation s'adresse aux personnes désirant améliorer leurs pratiques (qui transforment déjà et/ou qui a déjà suivi le cours de transformation) et se fait uniquement en démonstration.

Objectifs et contenu

• Révision théorique de tous les produits de base
• Résolution de problèmes
• Amélioration de la qualité

Description

• Présentation de trois produits de base. 
• Trucs et conseils sur équipements
• Mise à jour  
  • Dosage du sucre inverti
  • Rendement du sirop/produits transformés
  • Équivalence
  • Valeur nutritive
  • Étiquettes et contenants
  • Embouteillage du sirop

Formatrice

Doris Dallaire, productrice acéricole.

Prix

125 $ + taxes pour les producteurs agricoles

175 $ + taxes pour le grand public

Matériel

Papier et crayon pour prise de notes. La formatrice apportera le matériel nécessaire pour réaliser les recettes à base d'érable.

Description de l'horaire

La formation aura lieu le dimance 1^er juin 2025 de 8 h 30 à 16 h 30 à l'érablière La Ma-Gi des sucres, située au 2251, 3^e rang à St-Hugues.

Inscription

Les places sont limitées! Nous n'acceptons que 15 participants et prévilégions les producteurs de la Montérégie. 

Veuillez compléter le formulaire d'inscription, nous vous contacterons par la suite pour confirmer votre inscription.

**Cette formation est offerte en partenariat avec le Collectif régional en formation agricole de la Montérégie.

Merci et à nos partenaires!