La mise en marché collective : s’unir pour le bien de tous

La gestion démocratique est à la base de la mise en marché collective. Chaque groupe de producteurs peut utiliser les outils qui correspondent à sa réalité et décider démocratiquement des moyens et des règles à mettre en place. Par exemple, on peut choisir de regrouper l’offre de vente, établir des conditions de production (mode de production, normes de qualité et d’innocuité, etc.) ou de mise en marché (négociation des prix, transport, etc.). On peut aussi cibler des champs d’intervention plus précis, tels le financement de la recherche ou de la promotion, la diffusion de l’information sur les marchés, etc.

Certains secteurs de production sont pour leur part sous gestion de l’offre, mécanisme par lequel les producteurs ajustent leurs productions (en établissant des quotas de production) afin de répondre aux besoins du marché.

Les plans conjoints sont l’un des modèles de la mise en marché collective. Il s’agit pour les producteurs d’un même secteur de production de se doter d’outils à frais partagés, pour leur permettre de réaliser leurs actions collectivement. Les plans conjoints permettent, par exemple, de :

Un des principaux avantages est de permettre une négociation d’égal à égal entre les producteurs et les acheteurs. Les agriculteurs regroupés deviennent un seul interlocuteur, une voix unique, qui peut négocier un juste prix pour ses produits et se sortir d’un rapport de dépendance économique où les règles du jeu sont dictées unilatéralement par les géants de la transformation et de la distribution.

Les retombées sont nombreuses et bénéficient également à l’ensemble de la société, incluant : les acheteurs corporatifs, les transformateurs, les distributeurs et les producteurs, de même que les consommateurs. Cette approche favorise une production locale d’aliments de qualité, à bon prix et diversifiée, en plus de favoriser l’économie régionale.

Certaines productions, soit les œufs, le lait et les volailles, ont également instauré un système de gestion de l’offre à l’échelle du Canada. Celui-ci vise à équilibrer l’offre et la demande et à assurer un prix juste et plus stable. Cela bénéficie à la fois aux consommateurs, qui paient un prix juste, et aux producteurs, qui obtiennent un revenu décent.

La gestion de l’offre repose sur 3 grands principes :

• Gérer la production en fonction des besoins du marché, au moyen de quotas;
• Assurer un revenu stable aux producteurs, en fonction du coût de production;
• Gérer les importations, pour éviter que les produits étrangers inondent le marché.

Cette approche diffère de celle de certains pays, comme les États-Unis et les membres de l’Union européenne, qui établissent leurs politiques agricoles principalement selon une approche budgétaire. Ces pays interviennent par des paiements directs aux producteurs pour pallier les baisses de prix provoquées par les aléas des marchés.

On estime que 17 % des revenus du secteur agricole canadien proviennent de produits sous gestion de l’offre.

En plus d’assurer une qualité et une disponibilité de produits pour les consommateurs et d’offrir un revenu décent aux producteurs, la mise en marché collective contribue au dynamisme et au rayonnement de notre industrie agroalimentaire.

C’est grâce à leur plan conjoint, adopté en 1989, que les producteurs acéricoles, par exemple, ont triplé leurs recettes ces 10 dernières années. Parmi les autres exemples de succès, on n’a qu’à penser aux fromages fins du Québec, au cidre de glace, au lait biologique ou au porc Nagano.

Autre bénéfice : le phénomène de concentration des entreprises observé en production laitière qui résulte de l’acquisition d’entreprises de petite ou moyenne taille par d’autres entreprises a été fortement limité au Québec, et cela s’explique notamment par la mise en marché collective.