Saint-Hyacinthe - Cette formation s’adresse aux personnes souhaitant et désirant s'initier aux bases scientifiques de la microdistillation ainsi qu'au contrôle de qualité des produits finis. À la fin de la formation le participant maîtrisera ,entre autres, la réglementation relative à la microdistillation et ses divers procédés. Il sera également en mesure d’effectuer les analyses et les contrôles nécessaires à la distillation.
Contenu
- Réglementation;
- Les équipements nécessaires et les règles de bonnes pratiques de fabrication;
- Réaliser les analyses et contrôles nécessaires durant et après la distillation;
- Application des pratiques de sécurité dans une distillerie;
- Évaluation organoleptique : critères et dégustation;
- Schématisation du procédé;
- Analyses chimiques et contrôle qualité en microdistillation.
Formateur
Samuel S. Gaudette, maître distillateur depuis plus de cinq ans.
Prix
450 $ + taxes.
Description de l'horaire
La formation aura lieu du 6 mars et 7 mars 2025 dans les locaux de l'ITAQ, Campus de Saint-Hyacinthe de 8 h 30 à 16 h 30.
Merci à notre partenaire!
S’inscrire avant le 28 février 2025
Pour toute information
Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.
Valérie Plante agente en formation agricole
CRFA Montérégie
3800, boul. Casavant O.
St-Hyacinthe (Québec) J2S 8E3
Téléphone : 450 454 5115, poste 6286
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