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Sirop d’érable de qualité – Formation de base

15 novembre 2024

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St-Norbert d'Arthabaska - Cette formation vous permettra de connaître les bonnes pratiques générales de la transformation à l’érablière et de prendre conscience de l’importance de l’évaluation de la saveur du sirop d’érable. Vous apprendrez la méthode appropriée de dégustation et saisirez le concept de « lot » et la pertinence de la tenue de registres afin de mettre en place la traçabilité à l’érablière. Vous apprendrez à appliquer les techniques d’emballage et à utiliser l’équipement de façon optimale. Vous pourrez identifier les mesures indicatrices de la qualité du processus de transformation et mettre en commun les solutions aux problématiques courantes.

Plan de cours Ce lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre

Également offert EN LIGNE à d’autres dates.

Pour toute information

Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.

Guylaine Martin, agr. Répondante en formation agricole

Collectif en formation agricole - Centre-du-Québec 765, rue Notre-Dame Est, local A-218
Victoriaville (Québec)  G6P 4B3

Téléphone : 819 758-6401 poste 2702 Télécopieur : 819 415-0858

gmartin@formationagricole.com

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